Tag 'kachalu'

Sinds 2019 zijn we een andere weg ingeslagen met de Kachalu coöperatie met als doel: verbetering van de kwaliteit van de koffie en een betere prijs voor de koffieboer, met als uitgangspunt 84 punten of hoger. Het is een bonussysteem waarbij de boer meer geld krijgt voor zijn koffie, als de kwaliteit gelijk staat aan 84 punten. Hoe hoger de score, hoe meer geld de boer ontvangt. Zo stimuleren wij samen met de coöperatie de koffieboer om zijn koffie naar een hoger niveau te tillen. Nu twee jaar op rij springen Rick, Barend en Dennis 3 meter de lucht in, bij het proeven van het sample. Je kan duidelijk proeven dat het bonussysteem werkt en dat daardoor de koffie ontzettend goed is.

Sinds 2019 zijn we een andere weg ingeslagen met de Kachalu coöperatie met als doel: verbetering van de kwaliteit van de koffie en een betere prijs voor de koffieboer. We hebben samen een bonussysteem opgezet waarbij de boer meer geld krijgt voor zijn koffie, als de kwaliteit gelijk of hoger is dan 84 punten. Hoe hoger de score, hoe meer geld de boer ontvangt. Zo stimuleren wij samen met de coöperatie de koffieboer om zijn koffie naar een hoger niveau te tillen.

De nieuwe oogst Kachalu koffie staat klaar! Het is februari, een spannend moment. In Colombia heeft de Kachalu coöperatie voor Boot koffie enkele speciale koffie lots op extra hoge kwaliteit geselecteerd. Deze specialty kwaliteit staat onder koffienerds bekend als “84+” (gebaseerd op een internationaal erkende gestandaardiseerde puntentelling voor de kwaliteit, smaak en geur van koffiebonen). Boot koffie betaalt de koffieboeren een extra bonus voor hogere kwaliteit koffiebonen.